シンプルで豪快な薪の直火焼きです。
ピットーレのグリルは、ピッツァ窯と同じ楢の薪を使います。薪の香りも重要な味の一部です。グリルで燃やす薪も楢にこだわります。 炎の使い方はピッツァ窯と同じです。いかにその炎を使いこなすかにかかわってきますので、焼く時は気が抜けません。
鉄板焼きステーキ、炭火焼ステーキとは違う、外はこんがりのおこげの味をお楽しみください。
（写真はTボーンステーキ、入荷時のみ）
（写真は串焼きのカピーシ、入荷時のみ）
